餃子
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[[cooking]]
* 餃子 [#x35c75cd]
- 簡単に手作り！本格餃子(*^O^*) レシピ・作り方 by じゅび...
-- https://cookpad.com/recipe/3399393
豚ひき肉、200g (冷凍パラパラミンチを、解凍(結構時間かか...
キャベツ 100g分 みじん切り(1/4個くらいか)
にら 1本 みじん切り
ねぎ 1/4本 みじん切り
しょうが 1欠片 大さじ1くらい → 野菜とまぜずに、ひき肉の...
塩をかけて、混ぜて、しばらくおいておく
水分が出てくる
ひき肉に、
塩コショウ
鶏がらスープの素 小さじ1/2
酒 5cc
みりん 5cc
醤油 5cc
おろしにんにく 3cmくらい
しょうがは、こちらに、入れるべきだったか
混ぜて、置いておく
野菜の水分がでたら、
手でしぼって、
ひき肉に混ぜ込む
よく、混ぜる
餃子の皮で、つつむ
具は、少な目でよい。
25個作るつもりで
餃子の皮、大判があれば、次は、そっちで
フライパンに、油をひき
火をつける前に、
餃子をならべる
油を、ふき取る、感じで、底面に油がちゃんとつくように
中火で、1分程度
焼き色がつくように
水を、100cc 入れて、
すぐに、蓋をする。蒸し焼き。
弱火で、5分程度
蓋をあけて、水気をとばす
水気を飛ばしすぎると、こげつくので、気を付ける。
ちょっと、水分ある、くらいで、ok
* 2023.05.18（初） [#mcaf5e73]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/05/%e9%a...
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* 餃子 [#x35c75cd]
- 簡単に手作り！本格餃子(*^O^*) レシピ・作り方 by じゅび...
-- https://cookpad.com/recipe/3399393
豚ひき肉、200g (冷凍パラパラミンチを、解凍(結構時間かか...
キャベツ 100g分 みじん切り(1/4個くらいか)
にら 1本 みじん切り
ねぎ 1/4本 みじん切り
しょうが 1欠片 大さじ1くらい → 野菜とまぜずに、ひき肉の...
塩をかけて、混ぜて、しばらくおいておく
水分が出てくる
ひき肉に、
塩コショウ
鶏がらスープの素 小さじ1/2
酒 5cc
みりん 5cc
醤油 5cc
おろしにんにく 3cmくらい
しょうがは、こちらに、入れるべきだったか
混ぜて、置いておく
野菜の水分がでたら、
手でしぼって、
ひき肉に混ぜ込む
よく、混ぜる
餃子の皮で、つつむ
具は、少な目でよい。
25個作るつもりで
餃子の皮、大判があれば、次は、そっちで
フライパンに、油をひき
火をつける前に、
餃子をならべる
油を、ふき取る、感じで、底面に油がちゃんとつくように
中火で、1分程度
焼き色がつくように
水を、100cc 入れて、
すぐに、蓋をする。蒸し焼き。
弱火で、5分程度
蓋をあけて、水気をとばす
水気を飛ばしすぎると、こげつくので、気を付ける。
ちょっと、水分ある、くらいで、ok
* 2023.05.18（初） [#mcaf5e73]
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