ぶり大根
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[[cooking]]
* ぶり大根 [#wdd349cc]
- ぶり大根 レシピ・作り方 by ミナいちご 【クックパッド】 ...
-- https://cookpad.com/recipe/1651036
・ぶり2切れ
・大根1/4本
ぶり、3個くらいに、切る
お湯で、かるく湯がく
水で洗い、臭みを取る
大根、10分煮る
水で洗う
・水 180cc
・醤油 30cc
・みりん 30cc
・砂糖 スプーン2杯
・しょうが チューブで 4cmくらい (小さじ 1/2)
で、20分くらい煮る。
水分が、ゼロに近くなってて、ビビった。
もう少しにたら、焦げてた、たぶん。・
* 2022.11.12（初） [#o3a75602]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/11/%e5%a...
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* 2022.12.23 [#y1984c05]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%8...
- 煮汁、少なくなってきても、火をとめなかったから、ちょっ...
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* 2022.12.29 [#eae6160a]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%8...
前回、こげてしまった、ぶり大根。
先に大根をいれて、ぶりの加熱は、あまり時間をかけず。
水の量に気を付けるとか、
汁気がなくなったら、躊躇なく火を消すとか。
冷めるときに味がしみこむらしい。
で、上手にできた。
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* 2023.5.15 [#w431a093]
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* 2023.12.11 圧力鍋 [#sc297f2d]
ぶり、2切れ
熱湯かけて、臭み取り
大根、1/4、半月切り
したゆでなし
醤油、45cc
さけ、45cc
砂糖、大さじ3
水、200cc
おろし生姜
圧力鍋、2、で、7分
火を消して、待つ、5分
みりん、大さじ1
煮詰める、5分
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[[cooking]]
* ぶり大根 [#wdd349cc]
- ぶり大根 レシピ・作り方 by ミナいちご 【クックパッド】 ...
-- https://cookpad.com/recipe/1651036
・ぶり2切れ
・大根1/4本
ぶり、3個くらいに、切る
お湯で、かるく湯がく
水で洗い、臭みを取る
大根、10分煮る
水で洗う
・水 180cc
・醤油 30cc
・みりん 30cc
・砂糖 スプーン2杯
・しょうが チューブで 4cmくらい (小さじ 1/2)
で、20分くらい煮る。
水分が、ゼロに近くなってて、ビビった。
もう少しにたら、焦げてた、たぶん。・
* 2022.11.12（初） [#o3a75602]
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* 2022.12.23 [#y1984c05]
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* 2022.12.29 [#eae6160a]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%8...
前回、こげてしまった、ぶり大根。
先に大根をいれて、ぶりの加熱は、あまり時間をかけず。
水の量に気を付けるとか、
汁気がなくなったら、躊躇なく火を消すとか。
冷めるときに味がしみこむらしい。
で、上手にできた。
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* 2023.5.15 [#w431a093]
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* 2023.12.11 圧力鍋 [#sc297f2d]
ぶり、2切れ
熱湯かけて、臭み取り
大根、1/4、半月切り
したゆでなし
醤油、45cc
さけ、45cc
砂糖、大さじ3
水、200cc
おろし生姜
圧力鍋、2、で、7分
火を消して、待つ、5分
みりん、大さじ1
煮詰める、5分
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