中華丼の編集

[[cooking]]

* 中華丼 [#td43629f]

■中華丼

- 具材たっぷり 中華丼 作り方・レシピ | クラシル
-- https://www.kurashiru.com/recipes/2dfaa86b-9407-40bb-b770-94d84e950276

白菜、1/4 → 1/8 でよい
 人参、2/3
 タケノコ水煮、150g ちょっと多い
 キクラゲ
 イカ
 エビ
 うずら
 
 ごま油で、
 豚コマ、レシピだと、豚バラ、
 　炒める
 人参、タケノコ、投入
 少し炒めて、
 イカ、エビ、キクラゲ、投入
 油がなじんだら、
 水600cc → 400cc でよい
 少し煮立てる
 白菜、投入
 
 醤油、60cc
 酒、30cc
 味覇、5cmくらい
 鶏ガラスープの素、小さじ1
 
 蓋して、煮詰める
 
 片栗粉、大さじ3
 水、適量で、といて、
 回し入れる、
 　あまり、トロミが、つかづ。片栗粉、5くらい、行ってよしか。
 　　600ccの4では、まだ、トロミつかず
 
 塩コショウ、少々

** 2023.02.09（初） [#m2b58276]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/02/%e6%96%99%e7%90%86%ef%bc%9a%e4%b8%ad%e8%8f%af%e4%b8%bc%ef%bc%88%e5%88%9d%ef%bc%89/

- うまし。4人分できた。
- とろみが足りない。
- 次の日も、中華丼。

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** 2023.03.31 [#w73d689b]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/03/%e4%b8%ad%e8%8f%af%e4%b8%bc/

- また、大量にできた
- 片栗、増やした(600ccに対して、大さじ4)が、下に固まってしまい、トロミがイマイチ
-- よく、混ぜながら、入れること

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