サバの味噌煮の編集

[[cooking]]

* サバの味噌煮 [#j6c4577b]

- サバの味噌煮 レシピ・作り方 by 葉ママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品
-- https://cookpad.com/recipe/464820

サバ：切り身3枚
 煮汁
 　水100cc
 　しょうが1かけら、チューブで6cmくらい
 　酒50cc
 　みりん45cc
 　砂糖45cc、小さじ5杯くらい
 　醤油15cc
 　味噌45cc
 
 サバに、熱湯かけて、臭みをとる。
 　皮がわに、包丁で、斜めに2本、切れ目を、入れておく
 　その後、水で、さらせば、よかったかも。
 
 煮汁で、15分程度、で、完成
 　汁を、時々、かける
 　とろみが付いてきたら、火を消す

* 2022.11.20 [#afe82d41]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/11/%e5%a4%9c%e6%96%99%e7%90%86%ef%bc%9a%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%ae%e5%91%b3%e5%99%8c%e7%85%ae/

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* 2023.11.27 圧力鍋 [#z9c6d430]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/11/%e3%81%95%e3%81%b0%e3%81%ae%e5%91%b3%e5%99%8c%e7%85%ae%ef%bc%88%e5%9c%a7%e5%8a%9b%e9%8d%8b%ef%bc%89/

冷凍サバ、解凍
 キッチンバサミでカット
 熱湯につけて、臭みをとる
 ショウガ、一欠片、薄切り
 圧力鍋に
   サバ、ショウガ
   水、200cc
   味噌、大さじ2
   みりん、45cc
   酒、45cc
   砂糖、大さじ4
 圧力鍋、2の圧で、ピン上がってから25分、
 火を止めて、ピンが下がったら、
 醤油、小さじ1 入れて、5分、煮込む

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