ぶり大根の編集

[[cooking]]

* ぶり大根 [#wdd349cc]

- ぶり大根 レシピ・作り方 by ミナいちご 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが375万品
-- https://cookpad.com/recipe/1651036

・ぶり2切れ
 ・大根1/4本
 
 ぶり、3個くらいに、切る
 お湯で、かるく湯がく
 水で洗い、臭みを取る
 
 大根、10分煮る
 水で洗う
 
 ・水 180cc
 ・醤油 30cc
 ・みりん 30cc
 ・砂糖 スプーン2杯
 ・しょうが チューブで 4cmくらい (小さじ 1/2)
 
 で、20分くらい煮る。
 水分が、ゼロに近くなってて、ビビった。
 もう少しにたら、焦げてた、たぶん。・

* 2022.11.12（初） [#o3a75602]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/11/%e5%a4%9c%e6%96%99%e7%90%86%ef%bc%9a%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%88%e5%88%9d%ef%bc%89/

&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/2022-11-11-23.49.16-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/2022-11-11-23.57.46-scaled.jpg",zoom,120x160);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/2022-11-12-00.10.52-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/2022-11-12-00.22.27-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/2022-11-12-00.42.38-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/2022-11-12-00.44.30-scaled.jpg",zoom,160x120);

* 2022.12.23 [#y1984c05]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%9a%e3%81%a1%e3%82%87%e3%81%a3%e3%81%a8%e7%84%a6%e3%81%92%e3%82%8b/

- 煮汁、少なくなってきても、火をとめなかったから、ちょっと焦げる。

&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-23-17.54.31-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-23-17.54.53-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-23-18.12.14-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-23-18.12.17-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-23-19.08.53-scaled.jpg",zoom,160x120);

* 2022.12.29 [#eae6160a]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%9a%e5%8f%8d%e7%9c%81%e3%82%92%e6%b4%bb%e3%81%8b%e3%81%97%e3%81%a6/

前回、こげてしまった、ぶり大根。
 先に大根をいれて、ぶりの加熱は、あまり時間をかけず。
 水の量に気を付けるとか、
 汁気がなくなったら、躊躇なく火を消すとか。
 冷めるときに味がしみこむらしい。
 で、上手にできた。

&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-30-00.39.51-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-30-01.42.18-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-30-09.02.18-scaled.jpg",zoom,160x120);

* 2023.5.15 [#w431a093]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/05/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9/

&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/05/2023-05-15-23.06.28-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/05/2023-05-15-23.18.29-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/05/2023-05-15-23.18.35-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/05/2023-05-16-00.01.17-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/05/2023-05-16-12.25.32-scaled.jpg",zoom,160x120);

* 2023.12.11 圧力鍋 [#sc297f2d]
 ぶり、2切れ
   熱湯かけて、臭み取り
 大根、1/4、半月切り
   したゆでなし
 
 醤油、45cc
 さけ、45cc
 砂糖、大さじ3
 水、200cc
 おろし生姜
 
 圧力鍋、2、で、7分
   火を消して、待つ、5分
 
 みりん、大さじ1
 煮詰める、5分

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/12/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%88%e5%9c%a7%e5%8a%9b%e9%8d%8b%ef%bc%89/

&ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-12-12-00.26.19.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-12-12-00.28.31.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-12-12-00.33.55.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-12-12-00.38.15.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-12-12-01.32.20-1-scaled.jpg",zoom,160x120);

タイムスタンプを変更しない