![[PukiWiki]](image/pukiwiki.png "[PukiWiki]")
#author("2024-01-07T11:32:09+00:00","","") #author("2024-01-07T14:54:39+00:00","","") [[cooking]] * 豚の角煮 [#de7198f1] - 失敗しらずな豚の角煮のレシピ/作り方：白ごはん.com -- https://www.sirogohan.com/sp/recipe/kakuni/amp/ 米のとぎ汁、鍋一杯 豚バラブロック、4cm角くらいに とぎ汁で、 30分ゆでる、 30分蒸らす を、3セット。時間なくて、2セットにした。 ゆで卵 沸いた湯に、 冷えた冷蔵庫から出したての卵を、 そーっと、オタマで、投入 10分くらいゆでる 氷水で、急冷 殻が、つるんと、むける 豚肉、冷ます 水入れて、流して、冷ます 水を切っておく 煮汁 水、400cc 醤油、75cc 酒、60cc 砂糖、大さじ1.5 しょうが、ひとかけら分、スライス 肉も、入れて、火にかける 沸いてから、30分 最後の5分くらいで、ゆで卵、入れる 冷ます、ここで、味が染みる * 2023.08.04 (初) [#c53ad4d6] - http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/08/%e8%b1%9a%e3%83%90%e3%83%a9%e3%81%ae%e8%a7%92%e7%85%ae%ef%bc%88%e5%88%9d%ef%bc%89/ &ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-04-17.30.56-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-04-17.38.01-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-04-17.40.56-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-04-17.44.11-scaled.jpg",zoom,160x120); 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&ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/11/2023-10-07-14.55.31-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/11/2023-10-07-14.59.00-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/11/2023-10-07-17.43.38-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/11/2023-10-07-18.49.19-scaled.jpg",zoom,160x120); * 2023.10.26 [#kd55dd5f] - http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/10/%e8%b1%9a%e3%81%ae%e8%a7%92%e7%85%ae%ef%bc%9a%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%82%af%e3%81%a8%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%a9%e3%81%a7%e3%83%88%e3%83%ad%e3%83%88%e3%83%ad/ - フォークでぐさぐさ刺して - 米のとぎ汁で、下茹でをして(30*2回) - コーラで煮たら - 無茶苦茶、トロトロになった フォークでグサグサ指す、4面全体的に。とくに、脂肪分のところ 米のとぎ汁たっぷりで、下茹で 30分煮て、30分覚ます を 2回 (1.5時間かかる、下処理) 水で肉を洗う コーラ 200ml 醤油 50ml で、20分くらい、弱火で煮る トロットロ &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/12/2023-10-26-16.18.08-1024x768.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/12/2023-10-26-16.19.20-1024x768.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/12/2023-10-26-16.25.34-1024x768.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/12/2023-10-26-16.18.14-1024x768.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/12/2023-10-26-16.28.41-1024x768.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/12/2023-10-26-19.20.16-1024x768.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/12/2023-10-26-19.24.19-1024x768.jpg",zoom,160x120); * 2023.11.23 圧力鍋 [#qd2e4f53] - http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/11/%e8%b1%9a%e3%81%ae%e8%a7%92%e7%85%ae%ef%bc%9a%e5%9c%a7%e5%8a%9b%e9%8d%8b%ef%bc%88%e5%88%9d%ef%bc%89/ - 圧力鍋を入手 - 初料理は角煮 - あえて、何もせず -- 煮ただけで、 -- トロットロに &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-11-23-16.50.16-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-11-23-16.51.48-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-11-23-16.57.33.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-11-23-17.01.35-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-11-23-17.33.30.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-11-23-18.11.17-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("https://gunman.sakura.ne.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/01/2023-11-23-18.18.55-1-scaled.jpg",zoom,160x120);
