手羽先と大根の煮付け の変更点

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[[cooking]]
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* 手羽先と大根の煮付け [#td64b855]

- 手羽先の旨みがじゅわっと溢れるレシピ「大根と手羽先のやわらか煮」 | SATETO さてと
-- https://coop-sateto.jp/article/daikon_teba/

 大根、15cm、皮むき、面取り、隠し包丁(ばってんをつける)
 
 キッチンペーパーで、手羽先の水気をふき取る
 ごま油で、中火
   皮側から、焼く
   裏側も、焼く
 
 水…150ml
 しょうゆ…30ml
 酒…30ml
 みりん…30ml
 
 大根と手羽先を、煮る（５分間）
 手羽先、ひっくり返して、さらに、５分間
 
 10分間、冷まして、完成