ホタテ の変更点

• 追加された行はこの色です。
• 削除された行はこの色です。
• ホタテ へ行く。
• ホタテ の差分を削除

#author("2023-08-25T17:28:53+00:00","","")
#author("2023-09-10T00:37:07+00:00","","")
[[cooking]]

* ホタテのさばき方 [#o7a3d17c]
- 活ホタテの食べ方、捌き（さばき）方 | 最北の海鮮市場
-- https://www.saihok.jp/c/howto/howto-gyokai/howto-hotate

- 活ホタテを美味しくお召し上がりいただくために（さばき方・食べ方レシピ） | 北海道へ行こう！
-- https://www.saihok.jp/hokkaido/gourmet/post-6600/

 ひらたい方を上にして持つ
 上側を、洋ナイフで、貝柱と貝殻をはがす
 うろ、のまわりを、ちょっと切って、てで、取り除く
 耳を取る、これは、食べる
 えらを取り除く、これは、食べない
 卵巣か白子をとる、これは、加熱した方がよい
 耳は、塩でもんで、水洗い
 
 さしみで食べてもおいしい
   貝柱、耳
 
 貝殻にのせて、バター醤油、もおいしい
   バター8g
   醤油少々(最後にたらす)
   5分くらい焼けばよい

* 2023.08.24：刺身とバター醤油 [#s55b8aa4]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/08/%e6%b4%bb%e3%83%9b%e3%82%bf%e3%83%86%ef%bc%9a%e5%88%ba%e8%ba%ab_%e3%83%90%e3%82%bf%e3%83%bc%e9%86%a4%e6%b2%b9/

&ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-24-18.02.22-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-24-18.05.55-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-24-18.06.54-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-24-18.08.16-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-24-18.17.02-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-24-18.23.51-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-24-18.29.43-scaled.jpg",zoom,160x120);
&ref("https://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/2023-08-24-18.35.06-scaled.jpg",zoom,160x120);