ぶり大根 の履歴(No.5)

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• ぶり大根 へ行く。
  • 1 (2023-04-02 (日) 01:16:47)
  • 2 (2023-04-09 (日) 01:42:34)
  • 3 (2023-05-15 (月) 23:29:38)
  • 4 (2023-07-23 (日) 22:41:00)
  • 5 (2023-12-12 (火) 01:39:58)

cooking

ぶり大根†

• ぶり大根 レシピ・作り方 by ミナいちご 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが375万品
  • https://cookpad.com/recipe/1651036

・ぶり2切れ
・大根1/4本

ぶり、3個くらいに、切る
お湯で、かるく湯がく
水で洗い、臭みを取る

大根、10分煮る
水で洗う

・水 180cc
・醤油 30cc
・みりん 30cc
・砂糖 スプーン2杯
・しょうが チューブで 4cmくらい (小さじ 1/2)

で、20分くらい煮る。
水分が、ゼロに近くなってて、ビビった。
もう少しにたら、焦げてた、たぶん。・

2022.11.12（初）†

• http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/11/%e5%a4%9c%e6%96%99%e7%90%86%ef%bc%9a%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%88%e5%88%9d%ef%bc%89/

2022.12.23†

• http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%9a%e3%81%a1%e3%82%87%e3%81%a3%e3%81%a8%e7%84%a6%e3%81%92%e3%82%8b/

• 煮汁、少なくなってきても、火をとめなかったから、ちょっと焦げる。

2022.12.29†

• http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%9a%e5%8f%8d%e7%9c%81%e3%82%92%e6%b4%bb%e3%81%8b%e3%81%97%e3%81%a6/

前回、こげてしまった、ぶり大根。
先に大根をいれて、ぶりの加熱は、あまり時間をかけず。
水の量に気を付けるとか、
汁気がなくなったら、躊躇なく火を消すとか。
冷めるときに味がしみこむらしい。
で、上手にできた。

2023.5.15†

• http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2023/05/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9/

2023.12.11 圧力鍋†

ぶり、2切れ
  熱湯かけて、臭み取り
大根、1/4、半月切り
  したゆでなし

醤油、45cc
さけ、45cc
砂糖、大さじ3
水、200cc
おろし生姜

圧力鍋、2、で、7分
  火を消して、待つ、5分

みりん、大さじ1
煮詰める、5分