餃子 の履歴(No.2)

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  • 1 (2023-05-19 (金) 01:55:32)
  • 2 (2023-05-22 (月) 00:04:20)

cooking

餃子†

• 簡単に手作り！本格餃子(*^O^*) レシピ・作り方 by じゅびにゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが383万品
  • https://cookpad.com/recipe/3399393

豚ひき肉、200g (冷凍パラパラミンチを、解凍(結構時間かかる))

キャベツ 100g分 みじん切り(1/4個くらいか)
にら 1本 みじん切り
ねぎ 1/4本 みじん切り
しょうが 1欠片 大さじ1くらい → 野菜とまぜずに、ひき肉の方に混ぜるといい

塩をかけて、混ぜて、しばらくおいておく
  水分が出てくる 

ひき肉に、
  塩コショウ
  鶏がらスープの素 小さじ1/2
  酒 5cc
  みりん 5cc
  醤油 5cc
  おろしにんにく 3cmくらい
  しょうがは、こちらに、入れるべきだったか

  混ぜて、置いておく

野菜の水分がでたら、
  手でしぼって、
     ひき肉に混ぜ込む

よく、混ぜる

餃子の皮で、つつむ
  具は、少な目でよい。
     25個作るつもりで
  餃子の皮、大判があれば、次は、そっちで

フライパンに、油をひき
  火をつける前に、
     餃子をならべる
     油を、ふき取る、感じで、底面に油がちゃんとつくように

  中火で、1分程度
     焼き色がつくように

  水を、100cc 入れて、
     すぐに、蓋をする。蒸し焼き。
  弱火で、5分程度

蓋をあけて、水気をとばす
  水気を飛ばしすぎると、こげつくので、気を付ける。
     ちょっと、水分ある、くらいで、ok