サバの味噌煮 の履歴(No.2)

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  • 1 (2023-04-02 (日) 02:06:00)
  • 2 (2023-11-29 (水) 01:31:55)

cooking

サバの味噌煮†

• サバの味噌煮 レシピ・作り方 by 葉ママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが376万品
  • https://cookpad.com/recipe/464820

サバ：切り身3枚
煮汁
　水100cc
　しょうが1かけら、チューブで6cmくらい
　酒50cc
　みりん45cc
　砂糖45cc、小さじ5杯くらい
　醤油15cc
　味噌45cc

サバに、熱湯かけて、臭みをとる。
　皮がわに、包丁で、斜めに2本、切れ目を、入れておく
　その後、水で、さらせば、よかったかも。

煮汁で、15分程度、で、完成
　汁を、時々、かける
　とろみが付いてきたら、火を消す

2022.11.20†

• http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/11/%e5%a4%9c%e6%96%99%e7%90%86%ef%bc%9a%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%ae%e5%91%b3%e5%99%8c%e7%85%ae/

2023.11.27 圧力鍋†

冷凍サバ、解凍
キッチンバサミでカット
熱湯につけて、臭みをとる
ショウガ、一欠片、薄切り
圧力鍋に
  サバ、ショウガ
  水、200cc
  味噌、大さじ2
  みりん、45cc
  酒、45cc
  砂糖、大さじ4
圧力鍋、2の圧で、ピン上がってから25分、
火を止めて、ピンが下がったら、
醤油、小さじ1 入れて、5分、煮込む