豚の角煮 の履歴(No.1)

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• 豚の角煮 へ行く。
  • 1 (2023-08-11 (金) 20:38:08)
  • 2 (2023-08-11 (金) 20:50:31)
  • 3 (2023-09-10 (日) 02:20:30)
  • 4 (2023-10-29 (日) 23:12:00)
  • 5 (2024-01-01 (月) 16:56:41)
  • 6 (2024-01-07 (日) 20:32:09)

cooking

豚の角煮†

• 失敗しらずな豚の角煮のレシピ/作り方：白ごはん.com
  • https://www.sirogohan.com/sp/recipe/kakuni/amp/

米のとぎ汁、鍋一杯
豚バラブロック、4cm角くらいに

とぎ汁で、
  30分ゆでる、
  30分蒸らす
  を、3セット。時間なくて、2セットにした。

ゆで卵
  沸いた湯に、
  冷えた冷蔵庫から出したての卵を、
     そーっと、オタマで、投入
  10分くらいゆでる
  氷水で、急冷
  殻が、つるんと、むける

豚肉、冷ます
  水入れて、流して、冷ます
  水を切っておく

煮汁
  水、400cc
  醤油、75cc