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[[cooking]]

* 肉じゃが [#o2d7cd96]

- 家の黄金比率で♥煮物の定番！肉じゃが♥ レシピ・作り方 by なおモカ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
-- https://cookpad.com/recipe/1519259

 じゃがいも：３個
 ニンジン：半分
 玉ねぎ：１個
 豚小間：冷凍、適量
 しらたき：小さい一袋
 
 あぶらで、肉をいため、
 たまねぎ、いため、
 ニンジンじゃがいももいれて、いためる。
 
 水400cc
 さとう、小さいスプーン4杯
 醤油：40cc (大さじ4が目安。すなわち、60cc)
 酒：40cc
 みりん：40cc
 
 さとうと、しょうゆと酒とみりんは、同量ずつでよいらしい。
 
 つよびで、がんがんに、煮詰める。20分。
 
 途中でしらたきをいれ、（あくを取ったら、早めにいれてもよさげ）
 
 煮詰める。
 
 30分くらいで、水分がなくなる（400cc がなくなる、びっくりした）、
 それ以上やるとこげそう、というところで、火をとめる。
 
 落し蓋で、蒸す、といいらしいが、いい落し蓋がないので、
 とりあえず、蓋をして、おいておく。

** 2022.10.19（初） [#yf1984e5]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/10/%e6%b7%b1%e5%a4%9c%e6%96%99%e7%90%86%ef%bc%9a%e3%81%ab%e3%81%8f%e3%81%98%e3%82%83%e3%81%8c/

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*** カレー化 (2022.10.20) [#k1b5df2c]

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 肉じゃがに、
 パウダーのカレールーを、少々、
 ＋水を少々、で、
 味変で、うまい。

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** 2022.10.29 [#aa1e8dd0]

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** 2022.11.19 [#ad757a2f]
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** 2022.12.04 [#k67a4a8a]

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** 2023.01.04 [#rddb7194]
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** 2023.03.03 [#ead9c992]

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** 2023.04.08 [#kec93523]

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