![[PukiWiki]](image/pukiwiki.png "[PukiWiki]")
#author("2023-04-08T16:31:35+00:00","","") [[cooking]] * チャーシュー [#vadf7513] - あと引くうまさ♪ 基本の焼豚のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN -- https://delishkitchen.tv/recipes/357335186146329017 豚肉：270g (糸でしばったやつ：レシピは500g） 油をしいて、8分間、焦げ目を、つける、 という段階で、こげつく。焦る。 途中で、とりだして、鍋を洗う。。。 煮汁 ・水 500cc ・酒 50cc ・しょうゆ 80cc (レシピでは100cc。多すぎない？) ・しょうが、ひとかけら、スライス ・にんにく、ひとかけら、半分に切って、芽（青い芯）を除去 ・砂糖 5杯：大さじ1.5、目分量 で、30分くらい、煮る。蓋をするが、怖いので、開けたり閉めたり、 肉を回転させたり。 で、火を止めてから、荒熱をとるまで、肉を回転させたり。 で、完成。 5mmくらいで、スライスして、タッパーに煮汁も入れて（しょうがやネギは捨てた）、 冷蔵庫で冷やす。保管。 ** 2022.12.26（初） [#o38c697f] - http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%bc%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%bc%ef%bc%88%e5%88%9d%ef%bc%89/ &ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-26-21.42.18-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-26-21.48.13-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-26-22.44.43-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-26-23.21.12-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-26-23.21.18-scaled.jpg",zoom,160x120); &ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/01/2022-12-26-23.25.03-scaled.jpg",zoom,160x120);
