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[[cooking]]

* ぶり大根 [#wdd349cc]

- ぶり大根 レシピ・作り方 by ミナいちご 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが375万品
-- https://cookpad.com/recipe/1651036

 ・ぶり2切れ
 ・大根1/4本
 
 ぶり、3個くらいに、切る
 お湯で、かるく湯がく
 水で洗い、臭みを取る
 
 大根、10分煮る
 水で洗う
 
 ・水 180cc
 ・醤油 30cc
 ・みりん 30cc
 ・砂糖 スプーン2杯
 ・しょうが チューブで 4cmくらい (小さじ 1/2カップ)
 ・しょうが チューブで 4cmくらい (小さじ 1/2)
 
 で、20分くらい煮る。
 水分が、ゼロに近くなってて、ビビった。
 もう少しにたら、焦げてた、たぶん。・

** 2022.11.12（初） [#o3a75602]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/11/%e5%a4%9c%e6%96%99%e7%90%86%ef%bc%9a%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%88%e5%88%9d%ef%bc%89/

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** 2022.12.23 [#y1984c05]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%9a%e3%81%a1%e3%82%87%e3%81%a3%e3%81%a8%e7%84%a6%e3%81%92%e3%82%8b/

- 煮汁、少なくなってきても、火をとめなかったから、ちょっと焦げる。

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** 2022.12.29 [#eae6160a]

- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/12/%e3%81%b6%e3%82%8a%e5%a4%a7%e6%a0%b9%ef%bc%9a%e5%8f%8d%e7%9c%81%e3%82%92%e6%b4%bb%e3%81%8b%e3%81%97%e3%81%a6/

 前回、こげてしまった、ぶり大根。
 先に大根をいれて、ぶりの加熱は、あまり時間をかけず。
 水の量に気を付けるとか、
 汁気がなくなったら、躊躇なく火を消すとか。
 冷めるときに味がしみこむらしい。
 で、上手にできた。

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