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* とんかつ [#qcc2b49d]

- 簡単なコツでサクサクに仕上がるとんかつ☆ レシピ・作り方 by SzKitchen 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが384万品
-- https://cookpad.com/recipe/3105823

 豚ロース 2枚
 すじを切る。脂身の方から、1cmくらいの切れ込みを、1cm間隔くらいでいれておく
 包丁のうらで、トントンたたく
 
 塩コショウをまんべんなく
 小麦粉、まんべんなく
 玉子、ボールに溶いておく
 玉子をつけて
 パン粉を、まんべんなくつける
 
 10分程度置く
 
 鍋が小さいので、半分に切っておく。4枚に。4回にわけて、あげる。
 
 油を熱する
 
 1分程度、中火で、揚げる
    一旦、トレイにとる
 
 30秒程度、強めの火で、揚げる
    2度揚げ。
    包丁で、食べやすい大きさにカット、さくさくと切る。

* 2023.05.22（初） [#p004bdb6]